Kremokoa SAS

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Que las golosinas no son propiedad de fabricantes y dueños de patentes, sino patrimonio del pueblo, lo demuestra esta resurrección artesanal de la Kremokoa, un dulce creado por Terrabusi a fines de los ’70, y discontinuado a comienzos del siglo XXI, que era en realidad una variación del dulce de origen alemán conocido como Schokokuss (“beso de chocolate”), que hoy se elabora en diversos países. La peculiaridad de la Kremokoa era que, a diferencia del Angelito Negro (su antecedente vernáculo) tenía un corazón de jalea de frambuesa, ausente en el Ricardito actual, y presente en la voluntariosa pero fallida Merenkoa. La recreación de SAS, por su parte, es una recreación creativa y muy superior a la mayoría de sus parientes industriales: su tamaño es mucho mayor, el relleno tiene textura de malvavisco y su corazón no es de frambuesa, sino de crema de limón. Nostálgicos: prepárense para soltar una lagrimita.

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Descripción

Mi nombre es Sofía Sibaja y me dedico a la pastelería hace 15 años. Habiendo pasado por distintas cocinas y proyectos, SAS golosinas surge de la necesidad de desarrollar mis ideas y comenzar de a poco con un proyecto propio. Ofreciendo algunos productos que conseguís en el kiosco, pero usando materia prima de primera calidad. Sin utilizar aditivos ni conservantes. Acercándote la posibilidad de darte un gusto o regalar algo dulce siendo consciente de lo que estás consumiendo.